Le couac de Guyane est une semoule de manioc de qualité, qui respecte le mode de fabrication artisanal et traditionnel. Le couac est indissociable de la cuisine guyanaise. Il accompagne les plats et les salades. Comme une semoule, le couac gonfle avec de l’eau (froide ou chaude) ou du jus de cuisson. il peut être également utilisé comme chapelure.
Elle remplace la semoule de blé. On peut y réaliser du Taboulé; idéal pour les régimes SANS GLUTEN.
